當人開始進入老年（一般為65歲）起，人體基礎代謝變低，
因此對能量的需求也相對減少，但對多數營養素需要量并不降低。
老年人的代謝能力下降，而機體老化的種種表現與維生素缺乏有密切關系，
因此老年人要注意補充維生素。